Receitinha: risoto de calabresa

E aí, você tá a fim de fazer uma jantinha romântica para o seu par e não tem ideia do que cozinhar? Então se liga nessa receitinha de risoto de calabresa, simples e rápida!

INGREDIENTES

• 1 ½ xícara de arroz arbóreo
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola ralada
• 200 g de calabresa picada sem casca
• 100 g de champignon (em conserva) picado
• 100 g de tomate seco picado
• 50 g de parmesão ralado
• 1 xícara de vinho branco
• 1 chaleira de água fervente

MODO DE PREPARO DO RISOTO DE CALABRESA

1. Numa panela funda, coloque óleo para ferver. Depois, adicione o alho picado e a cebola ralada e deixe dourar.

2. Adicione a calabresa picada e deixe dourar também.

3. Adicione o arroz e refogue. Depois, coloque a xícara de vinho (isso evita que o risoto fique “empapado”, deixando ele mais soltinho).

4. Vá adicionando a água aos poucos enquanto o arroz cozinha. É importante verificar o ponto de cozimento dos grãos. Faça isso por, mais ou menos, uns 20 minutos.

5. Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o queijo ralado e misture bem, por mais uns 3-5 minutos.

6. Desligue o fogo. Adicione o champignon e o tomate seco picados.

Pronto! Agora é só servir: jogue por cima azeite de oliva, cebolinha picada e queijo ralado a gosto. Fácil, não é? Lembrando que essa receita serve duas pessoas.