Amo nhoque, amo de paixão! Por isso, quando vi a receita de nhocão de forno, sabia que tinha que fazer. Testei com recheio bolonhesa – lembra uma lasanha, mas com massa de batata.
Bom, chega de papo e vamos ao que interessa.
INGREDIENTES
Para o recheio bolonhesa:
- 1 kg de carne moída;
- 6 tomates picados;
- 1 cebola picada;
- 4 dentes de alho picados;
- ½ latinha de extrato de tomate;
- 2 folhas de louro;
- Cominho a gosto;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto.
Para a massa do nhocão:
- 5 batatas cozidas e amassadas;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 ovo;
- ½ xícara de leite;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- ½ xícara de parmesão.
Extras para o recheio:
- 8 fatias de presunto;
- 10 fatias de muçarela.
MODO DE PREPARO DO NHOCÃO DE FORNO
Normalmente começo fazendo o recheio.
Em uma panela, frite o alho e a cebola. Depois, adicione a carne e cozinhe até dourar. Na sequência, adicione o louro e os outros temperos (cominho, sal e pimenta), e misture bem. Por fim, acrescente o tomate picado e o extrato. Deixe cozinhando até a água evaporar e o molho ficar cremoso. Reserve.
A massa não tem nenhum segredo. Cozinhe as batatas e então amasse elas em uma tigela. A seguir, adicione a manteiga, o ovo, o leite, a farinha e o parmesão. Misture bem até ficar com uma consistência pastosa.
Veja agora o passo a passo de como montar o nhocão:
- Em uma forma untada, coloque metade de molho bolonhesa.
- Então coloque uma parte da massa na forma.
- Depois, adicione a outra metade do molho bolonhesa e as fatias de presunto e muçarela.
- Coloque a outra parte da massa.
- Para finalizar, cubra com mais fatias de muçarela e polvilhe parmesão.
Agora é só levar ao forno (pré-aquecido) e assar a 180°C durante 30 minutos (ou até dourar). Prontinho!
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P.S. 2: Confira outras comidinhas gostosas na sessão Receitinhas aqui do blog.
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