Receita de pão doce caseiro com creme de coco

Já fazia um tempinho que eu não compartilhava nenhuma receitinha de guloseima por aqui, não é, minha gente? Então bora quebrar esse jejum com uma receita de pão doce caseiro com creme de coco! Já que a gente tá passando mais tempo em casa nessa quarentena, vale a pena aproveitar e fazer um pãozinho gostoso para o café da manhã ou para o lanche da tarde (ou pra quando mais der vontade).

INGREDIENTES

Massa de pão doce

• 400 ml de leite morno
• 20 g de fermento biológico
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 120 g de manteiga derretida
• 1 quilo de farinha de trigo (para a massa)
• farinha de trigo para sovar

Creme de coco (cobertura)

• 500 ml de leite
• 1 ½ colher de sopa de amido de milho
• 3 gemas de ovo
• ½ lata de leite condensado
• 100 g de coco ralado

Extra

• 1 gema de ovo pra pincelar o pão

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PÃO DOCE

1. Em primeiro lugar, vamos fazer a massa do pão doce. Em uma vasilha grande, coloque o leite morno e então adicione o fermento biológico. Com uma colher, mexa até dissolver.

2. Acrescente os ovos e mexa bem. Depois, adicione o açúcar e o sal, bem como a manteiga derretida. Misture os ingredientes.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo. Quando engrossar, misture com as mãos e continue adicionando mais farinha, até que a massa deixe de ficar grudenta. Assim, fica mais fácil de manipulá-la.

4. Então, cubra a massa com um pano e deixe descansar até ela dobrar de tamanho.

5. Enquanto isso, vamos preparar a cobertura de creme de coco. Em uma panela, acrescente o leite e o amido de milho. Misture tudo em fogo baixo.

6. Depois, adicione as gemas, assim como o leite condensado, e mexa até engrossar.

7. Deixe o creme esfriar e então acrescente o coco ralado e misture bem. Por fim, reserve.

8. Numa bancada (ou mesa ou outra superfície sólida), jogue um pouco de farinha e sove a massa descansada.

9. Divida a massa e modele os pãezinhos (o tamanho fica a seu critério). Aproveite e ligue o forno na temperatura para pré-aquecer.

10. Coloque os pães em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e deixe descansar por mais uns vinte minutos.

11. Faça uma cavidade leve bem no centro dos pães. Então, com um pincel de cozinha, aplique a gema de ovo em sua superfície. Depois, com uma colher, coloque o creme de coco sobre eles.

12. Leve os pães pra assar por 30 minutos a 180 ºC.

E é isso! Agora, passe um café bem gostoso, pegue os acompanhamentos que você quiser e bora comer esse pão doce!

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